おはようございます！マネジメントオフィスいまむらの今村敦剛です。
我が家は週末に煮物をドカッと作って、冷蔵庫に溜めておき、平日チマチマ食べてます（平日は作る時間がほとんどないですからね）。でも毎日煮物は飽きちゃうんですよ。というわけで、飽きた煮物を使った簡単アレンジレシピを紹介します。
材料
- 煮物の大根 ３切れ程度
- 片栗粉 適当
- サラダ油 適当
「適当」の多い、あてにならないレシピ😅
作り方
1.余った煮物の大根の水分を取る。
2.クッキングペーパーなんかでくるんで、10分くらい放置します。※余った煮物はないけど作ってみたい！と思う方は、夕方のスーパーの半額惣菜で大根の煮物があれば、それを使ってもOKですよ😉
3.大根を一口大に切るんですけど、こんな感じですかね。
4.片栗粉をまぶす
まんべんなくまぶします。しっかりまぶすと、ベチャッとなりがちなので、薄めでいいと思う。
5.揚げる
小さなフライパンに、大根が半分くらい浸かる程度のサラダ油を入れて中火で熱します。大根は既に火が通っているので、油は気持ち少なめでもいいですかね。半分くらいしか浸していないので、適宜ひっくり返しましょう。
というわけで、きつね色になったら出来上がりです😉
煮物は醤油ベースだし、鶏の竜田揚げと似たような味ですかね。でも大根なので、面白い食感が楽しめます。
揚げ物とはいえ少量の油で、２～３分でできるので、煮物に飽きた時はオススメですよ～