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【余り物で作る絶品の一品】大根の竜田揚げ

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おはようございます!マネジメントオフィスいまむらの今村敦剛です。

我が家は週末に煮物をドカッと作って、冷蔵庫に溜めておき、平日チマチマ食べてます(平日は作る時間がほとんどないですからね)。でも毎日煮物は飽きちゃうんですよ。というわけで、飽きた煮物を使った簡単アレンジレシピを紹介します。

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材料

  • 煮物の大根 3切れ程度
  • 片栗粉 適当
  • サラダ油 適当

「適当」の多い、あてにならないレシピ😅

作り方

1.余った煮物の大根の水分を取る。

2.クッキングペーパーなんかでくるんで、10分くらい放置します。※余った煮物はないけど作ってみたい!と思う方は、夕方のスーパーの半額惣菜で大根の煮物があれば、それを使ってもOKですよ😉

3.大根を一口大に切るんですけど、こんな感じですかね。

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4.片栗粉をまぶす

まんべんなくまぶします。しっかりまぶすと、ベチャッとなりがちなので、薄めでいいと思う。

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5.揚げる

小さなフライパンに、大根が半分くらい浸かる程度のサラダ油を入れて中火で熱します。大根は既に火が通っているので、油は気持ち少なめでもいいですかね。半分くらいしか浸していないので、適宜ひっくり返しましょう。

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というわけで、きつね色になったら出来上がりです😉

煮物は醤油ベースだし、鶏の竜田揚げと似たような味ですかね。でも大根なので、面白い食感が楽しめます。

揚げ物とはいえ少量の油で、2~3分でできるので、煮物に飽きた時はオススメですよ~

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